ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಚೀನೀ-ಪ್ರೇರಿತ ಥಾಯ್ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ಈ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಾರದ ಯಾವುದೇ ರಾತ್ರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಥೈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೀನೀ ಪ್ರಭಾವ), ಹಾಗಾಗಿ (ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 0.8 ಪೌಂಡ್ / 0.36 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಕ್)
- 7.5 ಔನ್ಸ್ / 212 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕರ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪ್ರಕಾರ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ)
- 1 ನೀಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 4 ರಿಂದ 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರ, ಮ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕ್ಯಾರಟ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 5 ರಿಂದ 7 ತಾಜಾ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ತೆಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- 3 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
- 2/3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೀಫ್ ಮಾರ್ನೆಟ್
- ನೀವು ಪಕ್ಷಪಾತ (ಕೋನದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಬುತ್ಚೆರ್ / ಡೆಲಿ ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ marinate ಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುಕ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಗಳು (ದೃಢವಾದ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ) ರವರೆಗೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು.
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸರ್-ಫ್ರೈ ದಿ ಡಿಶ್
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲಾಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಐಚ್ಛಿಕ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ (ಮತ್ತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೋದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಶಗಳು).
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ (4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಲ್ಪಡಿದಾಗ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು / ರುಚಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವೆ. ಚಿಮುಕಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 946 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,944 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 118 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |