ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ತಪ್ಪು ಹೋಗಿಲ್ಲ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ , ನಿಯಮಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಬದಲಿಗೆ ತಾಮರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರ್ಯಾಗ್ನ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಅಮಿನೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿವೆ.
ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಲಾಡ್, ಹುರಿದ ತೋಫು , ಅಥವಾ ಪಾಸ್ತಾದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ
- ತಮಾರಿ )
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ನೀವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ತಮಾರಿ). ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಬಲವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ಈ ಸೂತ್ರವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇಬ್ಬರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಎರಡು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ತಮಾರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ; ಇದು ಮಿಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಪಾನಿನ ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಿಂತ ತಮಾರಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 274 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 761 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |