ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ-ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಡ್, ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್-ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಂಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ , ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ . ಮತ್ತು ಆನ್ ಮತ್ತು ಆನ್.
ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷ 70% ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದಿರುವ ವಿಷಯವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯುಕೆದಾದ್ಯಂತ, ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು:
- ಕುಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಭಾರಿ, ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದದಿಂದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್-ರೌಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್ ಓಲ್ಡ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಋಷಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಲಿಂಕನ್ಶೈರ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಆಲ್ ಹೆರ್ಬಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರಾವ್ಯ.
- ಮ್ಯಾಂಚೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಲವಂಗಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸುಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿರ್ಬಿ ಸಾಸೇಜ್.
- ಮೇರಿಲ್ಬೋನ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಂಡನ್ ಕಟುಕ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಸುಕು, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಋಷಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ನಿಂಬೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ವೀಲ್-ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸೇವನೆ.
- ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ : ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವತಃ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ವೆಸ್ಟ್ ಕಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರ ತೇವವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಅಕಾ ಲಾರ್ನ್ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ಸಫೊಲ್ಕ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಒರಟಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಲಿಂಕನ್ಷೈರ್ನಂತಲ್ಲ.
- ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸೇಜ್ : ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ.
- ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಸಾಸೇಜ್ : ಕೇಯೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಪಿಂಚ್.
ಗ್ರೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಶುಷ್ಕ-ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ-ಆದರೆ ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ, ಅವರು ಮಾತ್ರ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಏಕೆ ಬ್ಯಾಂಗರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವರು ಸಿಡಿಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಗರ್ಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ.