ಒಮ್ಮೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್-ಡ್ಯೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೋಳಾದ ಲೀಕ್ಸ್, ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಸೌತೀಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಧರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ!).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸೆಂಟರ್-ಕಟ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿ
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ 1 ಚಮಚ
- 1 ಚಮಚ ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಸಣ್ಣ
- ಲೀಕ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1/4-inch ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೊ ತುದಿ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲಿಗರಿಸಿ.
- ಚೂರುಗಳು ಹಂದಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
- ಲೀಕ್ಸ್ನ ಮೂಲದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ-ಕಡು ಹಸಿರು ಭಾಗವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಲೀಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಣ್ಣದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇದು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಲೀಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನೊಲಾ ತೈಲದ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಬಿಟ್ ಕೆರೆದು, ಲೀಕ್ಸ್ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ರವರೆಗೆ, 8 ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 386 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 98 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 307 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |