ಈ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒವೆನ್ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ, ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧ)
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 (10 3/4-ಔನ್ಸ್) ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ ನ ಕೆನೆ, ಅಂಜೂರದ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಒಳಸೇರಿಸಿದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ನಿಂಬೆ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನವೇ ಬೆರೆಸಿ.
6 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹ್ಯಾಮ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ "ಸಾಸೇಜ್" ಮುರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಒಳಭಾಗದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲವಂಗದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಸೆಲೆರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಬಿ ಚೀಸ್ನ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಜ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ವೆಲ್ವೆಟಾ ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ನ 1/2 ಪೌಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಒಲೇ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಆಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈವೆಂಟ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು 40 F ಮತ್ತು 140 ಎಫ್ ನಡುವೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಲ್ಲದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇಡಬೇಡ. ಅಥವಾ, ಶೀತ ಆಹಾರಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, 2 ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು - ತಾಪಮಾನವು 90 ಎಫ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ 1 ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 530 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 551 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |