ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಮೋಸಾಗಳು ಹುರಿದ ಭಾರತೀಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ನಂತಹ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿರಿ!
ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಮೋಸಾಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಪೌಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1/2 ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 10 ಔನ್ಸ್. ಬಟಾಣಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 9 ಹಾಳೆಗಳು ಫೈಲೊ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಥೇವ್ಡ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400F ಗೆ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಶಾಖ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವುದು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಫೈಲೋ 3 ಅಥವಾ 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, 4 ಜೋಡಿ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಹ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೋಣೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೈಲೋ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರತಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
* ಗಮನಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 45 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |