ಸಾಲ್ಸಾ ಡೆ ಮಾರಾಯಯಾ; ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಉತ್ಸಾಹ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೋಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹತಾಶೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾವಿನ ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಮುಕಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ. (ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2/3 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ತಿರುಳು, thawed (ಅಥವಾ 2-3 ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಉತ್ಸಾಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಿಂದ ತಿರುಳು)
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
• 3/8 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಾಜಾ ಭಾವೋದ್ರೇಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ, ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸೀವ್ ಮೂಲಕ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ರಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಪಲ್ಪ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಿರುಳು), ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ) ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

1. ಸಾಸ್ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯದಿಂದ (ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
4. ಗಮನಿಸಿ: ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.