ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು, ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಜನರನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ಹಿಂದಿನ ದಕ್ಷಿಣದವರು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾದರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಥವಾ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ದಾರಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಪ್ಪು-ಐಡ್ ಪೀಸ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕನಿಷ್ಠ 1,500 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೃಷ್ಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಕ್ರಿ.ಶ. 500 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಬರೆದ ತಾಲ್ಮಡ್ನ ಭಾಗವೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ ರೋಶ್ ಹಶಾನಹ್, ಯಹೂದಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ (ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ರ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿತ್ತು. ಸಂಪ್ರದಾಯವು 1730 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಸೆಫಾರ್ಡಿಕ್ ಯಹೂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾನಪದ ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಹರಡಿತು. ಜನರಲ್ ಶೆರ್ಮನ್ನ ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಒಕ್ಕೂಟದ ಸೈನ್ಯವು ಕಾನ್ಫೆಡರೇಟ್ನ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಕಳ್ಳತನಗೊಳಿಸಿತು ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ದಕ್ಷಿಣದ ಸೈನಿಕರು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತೊಂದು ದಕ್ಷಿಣದ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹಿಂದೆ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯ ಆಫ್ರಿಕನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ನರ ವಿಮೋಚನೆಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ನಾಗರಿಕ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ನ್ಯೂ ಇಯರ್ಸ್ ಡೇನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್-ಐಡ್ ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಿಂಬಾಲಿಸಂ

ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಕೇತಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಒಂದಾಗಿದೆ ಈ ಸರಳ ದ್ವಿದಳ ತಿನ್ನುವ ನಮ್ರತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾನಿಟಿ ಕೊರತೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಗೆಯ ವಿನಮ್ರ ಸ್ವಭಾವವು ಹಳೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸಿತು, "ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬಡವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ." ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರಣೆಯು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವಿತ್ತೀಯ ಲಾಭದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಯು.ಎಸ್. ಕರೆನ್ಸಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆಯೋ ಅಲ್ಲಿಯೇ.

ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜನವರಿ 1 ರಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಏಕೈಕ ಅಧಿಕೃತ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಂದಿ ಮೂಳೆ, ಹಂದಿ ಪಾದಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಗ್ ಜೋಲ್ ಮುಂತಾದ ಹಂದಿಗಳ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಪ್ಪಿನ್ ಜಾನ್ , ಇದು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಮಡಕೆಗೆ ಕಸವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸುವವರು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೊಲಾರ್ಡ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರುಗಳಾಗಿವೆ. ಸುವರ್ಣ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ನಾಣ್ಯಗಳು, ಡಾಲರ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಚಿನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಇದೆ. ಹಂದಿ ಕೇವಲ ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಿಂಗಲಿಸಂಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಹಂದಿಗಳು ಫೋರ್ಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಬರುವುದರಿಂದ, ಹಂದಿಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.