ಕೊಟೊಪೌಲೊ ನಾಲ್ಕೌ (ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ: κοτόπουλο φούρνου, ಕೋಹ್-ಟೊಹೆ-ಪೂ-ಲೋಹ್ ಫೊರ್-ನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕೋಳಿ (ಅಂದಾಜು 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 1/4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ (ರಸ)
- ಸಾಲ್ಟ್ (ರುಚಿಗೆ, ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ)
- ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ)
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಗ್ರೀಕ್ ಓರೆಗಾನೊ (ರಿಗಾನಿ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 355 ° F (180 ° C).
- ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಹಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ).
- ರೋಸ್ಟ್ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 355 ° F (180 ° C) ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಂಡಿತು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತಿರುಗಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಕ್ಸ್ ವೇಳೆ, 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1505 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 81 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 332 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 426 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 79 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 114 ಗ್ರಾಂ |