ಕೊಟೊಪೌಲೊ ಸ್ಕೋರ್ಟೊಟೊ: ನಿಂಬೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: κοτόπουλο σκορδάτο, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಹ್-ಟೊಹೆ-ಪೂ-ಲೋಹ್ ಸ್ಕೋರ್-ಥಾಹ್-ಟೋ

ಇದು ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಡಲು ಸುಲಭದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು; ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಗ್ರೀಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲಿಕೊರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಊಟವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ .

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 1/4 ರಿಂದ 3 3/4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕೋಳಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ರಸದಿಂದ 2 ರಿಂದ 3 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು)
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಒಲೆಗಾನೊ ಒಣಗಿದ 1 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
• 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್ (176 ಸಿ).
2. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ. ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು.
4. ಒಟ್ಟು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಫ್ವೇ ಮೂಲಕ (50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ), ಚಿಕನ್ ತಿರುಗಿ ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1519
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	81 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	19 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	41 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	332 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,516 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	81 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	115 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.