ಈ ಅದ್ಭುತ ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ ಶೆಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಈ ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ (ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ) ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೈ ಶೆಲ್, 9-ಅಂಗುಲ (ಕರಗಿಸು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಿದ್ದರೆ)
- ತುಂಬಿಸುವ:
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು (8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್
- ಭಾರೀ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 'ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾಗಶಃ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ 425 F (220 C / Gas 7) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಎಫ್ (160 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 3).
ಭಾಗಶಃ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ತಯಾರಾದ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ತೂಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪೈ ತೂಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಎಫ್ (160 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 3) ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
- ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಿರಿದಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೈ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಶೀಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ರಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ.
- ಹಗ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ; ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪೈ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹೋಳುಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 380 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 66 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 210 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |