ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಮಡಕೆ ಪೈಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಚಿಕನ್ ಪಾಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಫ್ಲಾಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಖಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (9-ಅಂಗುಲ) ಎರಡು-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 3/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2/3 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ 1 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (10x6 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು) ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಲಿನ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಸಾಧಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು
- 425 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ-ಲೇನ್ಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ನ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪಾಟ್ ಪೈ ಹಿಸ್ಟರಿ
ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದ್ದೂರಿ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಪಾಟ್ ಪೈ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪೈಗಳು ಎಲಿಜಬೆತ್ರ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದು, "ನಾಲ್ಕು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಕ್ಕಿಗಳು ಪೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು". ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸ ಪೈ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಪೈಗಳಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಪಾಟ್ ಪೈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
- ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಪಾಟ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ : ಮಡಕೆ ಪೈಯ ಈ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉನ್ನತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.