ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಒಂದು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು
ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಇರುವ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಪಾರ್-ಬೇಕ್ಡ್) ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವಿಧಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾಗಶಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ, ಚೆಸ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಮಬ್ಬು ಇಲ್ಲ!
- ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚಿಲ್, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್ (200 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 6 ಎಫ್) ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲು ಹಾಕಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದ್ದೂರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಡೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ - ತೂಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ - ಅದನ್ನು ಹಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಲೇಪಿತ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೈ ತೂಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತೂಕದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪೈ ಬೈಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಒವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತೂಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
- ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್, ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ಪೈ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದು ಕೆನೆ ಪೈ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಪೈ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ರೀತಿಯ ಪೈಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ಆಲ್-ಬಟರ್ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಶೀತಲ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.