6 ಏಷ್ಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಂದು

ಏಶಿಯನ್ ಮೂಲದ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ತರಕಾರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ತಿಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ನಂತರ (618 ನೇ ವರ್ಷವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು) ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ, ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಕಹಿ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಚೇವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅತಿದೊಡ್ಡವು ಅಮೆರಿಕಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತೆಳುವಾದ, ತೆಳುವಾದ-ಚರ್ಮದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಪಶ್ಚಿಮದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲೋಬ್-ಆಕಾರದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಥಾಯ್ ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ-ಈ ಸಣ್ಣ, ಗಾಲ್ಫ್-ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು-ಬಿಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜಪಾನಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿನೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• 01 ರ 01

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

  ಏಷ್ಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಎಸ್ಜೆಚುನ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ತರುತ್ತದೆ.

  ಹೆಜ್ಜೆ-ಮೂಲಕ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಹುರಿಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಿಂತ ಕೆಲವು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕಾರಣ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

• 02 ರ 06

  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಜ್ಜುವಾನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

  ಇದು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ (ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಪಾಡಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಜ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ತಬಾಸ್ಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನಂತರ ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

• 03 ರ 06

  ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕ-ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

  ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ತುಳಸಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರ ಚೆಫ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಯಾನ್ರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

• 04 ರ 04

  ಸೀಸದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಗಾಜಿ ನಮುಲ್)

  ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂತ್ರವು ಬೇಗನೆ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸದಾಗಿ ರುಚಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ.

• 05 ರ 06

  Miso (ನಾಸು-Miso) ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

  ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಿಡೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಲವಾರು ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಮಿಸ್ಯೋಗಳಿವೆ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಷೆಫ್ಸ್ ಅದರ ಹಗುರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮಿಸ್ಕೊವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. Third

• 06 ರ 06

  ಥಾಯ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

  ಗಾರ್ಲಿಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಅಥವಾ ಜಪಾನಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಯಾದ ಥಾಯ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಅದ್ದುವಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.