ಗಾಜಿ ನಮುಲ್ ಸರಳವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ಬಂಚನ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2
- ಏಷ್ಯನ್ ಎಗ್ಲೆಂಟ್ಗಳು * (ಉದ್ದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ದೃಢ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ)
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊಚುಕರು (ಕೊರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಗಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತದನಂತರ 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ, ಅಥವಾ ಇದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಿಯೆರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಉಗಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್.
* ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ವಿಧದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮದ ನೋವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಚೀನಿಯರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇತಿಹಾಸ
ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಫೈಬರ್ ಫೈಬರ್, ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ.
Livestrong.com ನಿಂದ: "ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಯುನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೆಂಟರ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "
Whfoods.com ನಿಂದ: "ನೆಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಸುನಿನ್ ಎಂಬ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ನಾಸುನಿನ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು (ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು) ರಕ್ಷಿಸಲು ನಸುನಿನ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೆಸೆಂಜರ್ ಅಣುಗಳಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ಇದು ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಜೀವಕೋಶವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. "
ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ
ಇಂದು ಜನರಿಗೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ (ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ಬರಿಂದ) ತಲುಪಲು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಬಿಳಿ ಜಾತಿಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರದ-ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಯೂರೋಪ್ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೂ ಹೆಸರು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.
ಬಿಳಿಬದನೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳವು ನೈಟ್ಸೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಜಿಮ್ಸನ್ ಕಳೆ ಅಥವಾ ಡಟೂರಾ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲಡೋನ್ನನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡೆಡ್ಲಿ ನೈಟ್ಶೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತನ್ನ ಅಪಕ್ವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ "ಹುಚ್ಚು ಸೇಬು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹುಚ್ಚುತನದ ಕಾರಣ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 58 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 551 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |