ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲೋರ್ಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆಯಾದರೂ, ಮಲ್ಲೋರ್ಕನ್ ಜನರು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಲ್ಲೊರ್ಕಾದಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದಿಂದ ನೂರು ವಿಧದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿವೆ.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸುಂದರ ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಲ್ಲೋರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್:
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ / 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 7 ಔನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
- 1 ನಿಂಬೆ, ಝೆಸ್ಟೆಡ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಬಾದಾಮಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್:
- 12 ಔನ್ಸ್ / 354 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು
- ಆವಿರ್ಭವಿಸಿದ ಹಾಲು
- 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೃದು
- ಟರ್ನ್ "ಜಿಜೊನಾ"
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಟೊ
- 360F (180C) ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಸುಮಾರು 8 ಇಂಚುಗಳು (22 ಸೆಂ.ಮೀ.) ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜಿನ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೀಳುಗಿದ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹೇಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಬಾದಾಮಿ ಗೆ ನಮ್ಮ ಸುಲಭ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು "ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಲ್ಯಾನರ್" ಅಥವಾ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಹಿ, ಬಿಳಿ, ನಾರಿನ ಮೆಂಬರೇನ್ ಕೆಳಗಿರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಂಟರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ಹೊರಗೆ ಇರುವ ಚಾಕನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ಮಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ನನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟರ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುವಾದ ಟರ್ನ್ರಾನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪೈರೆಕ್ಸ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ನ್ರಾನ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾದಾಮಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಟೋ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .