ಪ್ಯಾನ್-ಸೀರೆಡ್ ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

05 ರ 01

ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ದೆಮ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋಮಲ, ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಸ್ಕಾಲೋಪ್ನ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ, ತೆಳುವಾದ, ಆವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಯು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು ದ್ರವರೂಪದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದವು, ಅವುಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರಿಚಾರಕವು "ದ್ರವ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ" ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಈ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಕೇವಲ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ಆಡ್ಕ್ಟರ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಟ್ಯಾಬ್ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಳೆಯಬೇಕಾದ ಕಾರಣ ಅದು ಚೆವಿಯ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ತೇವಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಕೆಳಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಾಗಿದ ಆಂತರಿಕ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೂಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ರಾಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

05 ರ 02

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ನೈಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ನೀವು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ / ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ನೀವು ನಿಜವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವರ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ , ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಸೀರೆಡ್ ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ಗೆ ಧೂಮಪಾನ-ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಬದಲು ಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೈಡ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಅಧಿಕ-ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಯಂಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು.

05 ರ 03

ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಬೇಡಿ!

ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ (ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ) ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹುಡುಕಾಟ ನೀಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ತುದಿ: ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಇರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಅವರು ನೀವು ಬಯಸುವ ಉತ್ತಮ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮಗೆ "ಅಡುಗೆ" ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲಿ. ಬಲವಾಗಿರಿ!

ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಸ್ಕಲೋಗಳು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

05 ರ 04

ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ

ಸ್ಕಾಲ್ಲಪ್ ದಪ್ಪ, ಪ್ಯಾನ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಕೆಳಗಿರುವ ಪೀಕ್ ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಭವಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕಾಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕಾದ ಸಮಯ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ನೀವು ಇತರ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಬಾಟಮ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರ ಕಂದು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. "ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಬದಿ" ಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿದ ಬದಿಗಳು ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆಯಾದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಶ್ವದಿಂದ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು) ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿಗೆ ನೀವು ಒತ್ತುವ ವೇಳೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಬಹಳ ದೃಢವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದರೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿತಿಮೀರಿದ್ದರು.

05 ರ 05

ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ

ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ರಬ್ಬರಿನಂತೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸುಂದರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಹೇಳಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೋಳಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಬೇನ ಒಂದೆರಡು ಶೇಕ್ಸ್, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು. ಸೆಲ್ಲರಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಅದು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಹೋಗಬೇಕು.