ಗ್ರೌಂಡ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಯೆನ್ ಸಾದಾ ಮೊಸರುವನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಅದ್ದು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅದ್ದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ದುವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಅದ್ದು" ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ "ಮೊಸರು-ವೈ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮೀರಿ - ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಅದ್ದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ crudites (ಅಕಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು) ಪರಿಪೂರ್ಣ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ಇಡೀ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು (ದಪ್ಪ, ಬಿಗಿಯಾದ, ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ *)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ
- ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ )
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಲುಗಾಡುವ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ( ಹೌ ಟು ಟೋಸ್ಟ್ ಟು ಜೀಸ್ಟ್ ಸೀಡ್ಸ್ .)
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ!
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ಬೀಜಗಳ ಬದಲು ಬಳಸಿದರೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಯೆನ್ ಹಾಕಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು.
- ಸುಟ್ಟ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಭಾರೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ. 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದುವಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸುವಾಸನೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು). ಸರಬರಾಜು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
* ಬಹುಶಃ ಇದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅದ್ದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಸರು ಸರಳ-ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಇರಬೇಕು. ನಾನ್ಫಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ರುಚಿಯ ಸಂಭವನೀಯ ಅದ್ದು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ-ಥ್ರೊಟಲ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ( ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಡೆಯಿರಿ ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 51 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |