ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಂಕೋ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬುವುದು (ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್) ನೀರಸವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಈ ಪದವು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪಠ್ಯ ರಚನೆಯ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನಯಮಾಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಚೇತನ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಜಿಕಮಾದಿಂದ ಅಗಿ. ಚೊರಿಜೊ, ಆಂಕೊ ಚಿಲಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಎಪಜೋಟ್ನ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಸೂತ್ರದ ಕೆಳಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗೆಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

  1. 350F ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
  2. ಆಂಕೋ ಚಿಲಿಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಚಿಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ). ಚಿಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸಾರು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಿಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ .

  1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೊರಿಸೋವನ್ನು ತನ್ನ ಕೆತ್ತನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

  2. ಹುರಿದ ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಜಿಕಮಾ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ. ಚೊರಿಜೊದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಯೆಡ್ ವೆಗಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರಬ್ಬರ್ ಮಿತವ್ಯಯಿ ಬಳಸಿ.

  3. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಿಂದ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಕೋ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಎಪಾಜೋಟ್ ಅನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  4. ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

  5. ಪಕ್ಷಿ ತುಂಬುವುದು: ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಗೂಸ್ನ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ . ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 160F / 70C ಯ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

    ಗಮನಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ.

  6. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ("ಡ್ರೆಸಿಂಗ್" ಎಂದು): ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 9x12-inch (23x30 cm) ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಕವರ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 312
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 17 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು 7 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ 7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 90 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ 76 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ 3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ 26 ಗ್ರಾಂ
(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.