ಎಪಜೋಟ್ ಹರ್ಬ್

ಎಪಜೋಟ್ ( ಇಹ-ಪಾಹ್-ಜೋಹ್-ತೆಹ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕೇಂದ್ರೀಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು "ಔಷಧೀಯ" ಎಂದು ಅನೇಕವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಸೋಯ್ಸ್ , ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಿಂಟ್, ಮತ್ತು ಟಾರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಸೋಟ್ಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಪಜೋಟ್ ಪ್ಲಾಂಟ್

ಎಪಜೋಟ್ ಸಸ್ಯವು ಲೀಫಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು 4 ಅಡಿ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಉದ್ದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಅವರು ಸಾವಿರಾರು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ

ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯರು, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಎಪಜೋಟ್ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯೂರೋಪ್ಗೆ ಸಹ "ವೀಡ್" (ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ) ಹರಡಿದೆ. ಏಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಎಪಜೋಟ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಪಜೋಟ್ ಒಂದು ಬಲವಾದ-ರುಚಿಯ ಮತ್ತು -ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಪಾಜೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೇಜೋಲ್ಸ್ ಡೆ ಲಾ ಒಲ್ಲ (ಮಡಕೆ ಬೀನ್ಸ್) ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ.

ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಿಕೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಪಜೋಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳದ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯಂತೆಯೇ ಅದರ ಕಾರ್ಯದಿಂದ, ಎಪಾಜೋಟ್ ಸಹ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರುಫಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಭವಿಸುವ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಪಜೋಟ್ನ ಔಷಧೀಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಈ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಪಶು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಪಜೋಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೂಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಎಪಜೋಟ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಮಕಾಲೀನ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಔಷಧಿ (ಮಾನವ ಅಥವಾ ಪಶುವೈದ್ಯ) ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರವುಗಳು ಸಮನಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಪರಿಹಾರಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ಎಪಜೋಟ್ ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು

ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಂಚ್ಗಳು ಕೆಲವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಎಪಜೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಇಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವು ಹರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ವಾರ್ಷಿಕ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಉದ್ಯಾನ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಎಪಾಜೊಟ್ ಬೀಜಗಳು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

(ನಾನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಎಬಜೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಎರಡೂಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.) ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಒಣಗಿದ ರೂಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಬೇಕು.

ದ ವರ್ಡ್ ಎಪಜೋಟ್ ಮತ್ತು ಇದರ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ

ಮಾಯನ್ ಮಾತನಾಡುವ ಜನರಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯ ಓಕ್ಸಾಕ ಮತ್ತು ಯುಕಾಟಾನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಗಿಡವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಪಾಜೋಟ್ ಎಂಬ ಪದವು ನಹುವಲ್ , ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾತನಾಡುವ ಭಾಷೆ (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇಂದಿಗೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ) ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೂಲ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ನಾವು "ಸ್ಟಿಂಕಿ ಬೆವರುವ" ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ-ಇದು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ!

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪಝೊಟೆ, ಐಪಾಸೋಟ್, ಅಜಜೊಟ್, ಹೈಬರ್ಬಾ ಹೆಡಿಯಾನ್ಡಾ ("ಸ್ಟಿಂಕಿ ವೀಡ್"), ಪಝೋಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಝೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆರುನಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ವೆಚುವಾದಿಂದ ಬರುವ ಪದವಾದ ಪಿಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೂಸ್ಫೂಟ್, ಸ್ಕಂಕ್ ವೀಡ್, ವರ್ಮ್ ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ; ಈ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಗಳು ಕರುಳಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.