ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಎ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಿಚನ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ ಜನರಾಗಿದ್ದರು ತಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಉಳಿದ ಉಳಿದವರು ಏನು, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಜ್ಜಿ ಹೊಂದಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು? ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಗೆ ಘನ ಸಲಹೆ! ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 01

  ಎಲ್ಲಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ

  ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹುತೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳಿಗೆಯ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ; ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ (ಯಾವುದಾದರೂ) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

  ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಳಸುವಾಗ, ಅವರ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ. ಟೆಂಡರ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕಾಂಡಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ! ಬೀಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮೂಲಿಕೆಯಂತೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 02

  ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ-ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ!

  ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಮಕರಂದ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಜನರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ: ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು -ಎರಡೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್! ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಮ್ಮಿಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

  ಒಂದು "ಕ್ಯಾಚ್," ಆದಾಗ್ಯೂ: ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ . ಬಾಟಲ್ ಸ್ಟಫ್, ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾದಾಗ, ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯ ಸ್ವಾದ ಪಂಚ್ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ / ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ (ನೀವು ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ), ನಿಭಾಯಿಸಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕೈಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ! (ಸೂಪರ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೂಸ್ಟರ್ ವ್ಯವಹಾರ, ಅಂದರೆ.)

  ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಲೈಮ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು (ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)

• 03 ರಲ್ಲಿ 10

  ರಿಯಲ್ ಪೋರ್ಕ್ ಲಾರ್ಡ್ ಜೊತೆ ರುಚಿ

  ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯೋಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮುಜುಗರದ ಹಳೆಯ-ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲೊಂದು ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲರ್ಡ್ ತನ್ನ ಗೌರವಾನ್ವಿತತೆಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಷೆಫ್ಸ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು , ಆದರೂ. ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ, ಸಮೀಪದ-ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ. ರೈತ, ಕಟುಕ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ನೈಜ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಖುಷಿಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ!

  ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ½- ¾- ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪನೆಯ ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು (ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಪ್-ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಒಡೆಯಬಹುದು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

  ನೀವು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅತೀವವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಾಣಿಜ್ಯ "ಕೊಬ್ಬು" -ಅಥವಾ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬುಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು (ಆದರೂ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ).

• 10 ರಲ್ಲಿ 04

  ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಲ್ಸಾ, ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ

  ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರವು ಸಾಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ: ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಸಾಸ್ಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ಗಳು. ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಹೋದಿದ್ದರೂ, ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹ್ಯೂಮ್ರಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ (ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಹರಡಿ.

  ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ; ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ!

• 10 ರಲ್ಲಿ 05

  ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಬೂಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

  ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಿಲೆಸ್, ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ , ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಮಾಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತೈಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆಯಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಒಣ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ಮೆಣಸುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಒಣಗಿದ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಮನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. (ಬರ್ನ್ಡ್ ಚಿಲೆಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವರು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಕಹಿಮಾಡಬಹುದು.) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನೀವು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಒಣಗಬಹುದು-ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು browned ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

  ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಮಾಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಗಳು ನೈಜ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

• 10 ರ 06

  ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಸ್ಪೀಕ್ ಮಾಡೋಣ

  ಬಹಳಷ್ಟು ವಾಣಿಜ್ಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ "ಮೆಕ್ಸಿಕನ್" ಆಹಾರ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಝಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೊಗಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ "ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚು" ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ತುಂಬಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ಟಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಹಾವಾಡುತ್ತಿದ್ದು, ನಾವು ಹಾಡಲು ಆಶಿಸುತ್ತೇವೆ!

  ಇದೇ ತರಹದ ಕವಚವು ಮಸಾಲೆ ಜೀರಿಗೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಜೀರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. (ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಣ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ.) ಕುಮಿನ್ ಒಂದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 07

  ಪಿಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬೇಡ

  ಪಿಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೋ , ಸಿಹಿಯಾದ ಎಜೆಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ , ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಹೊರಗಿನ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋದರೂ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು-ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ-ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊವು ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

  ಬಿಲೋನ್ಸಿಲ್ಲೋ, ಬ್ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆ. ಇಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಜಕ್ಕೂ ಕಠಿಣವಾದದ್ದು, ಅಂದರೆ-ಅದನ್ನು-ವಜ್ರದ-ವಜ್ರಗಳಲ್ಲಿ-ಇದು ಕಠಿಣವಾದ-ಪದಾರ್ಥ-ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ-ಸುತ್ತಿಗೆ-ಹೊಡೆಯುವ-ನೆಲದ-ಸಾಧಿಸದೆ-ಸಹ-ಮುರಿದುಬಿಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬು, ಜನರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

  ಈ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಳುವುದು. ಪಿಲೊನ್ಸಿಲೋ ಬಿಸಿನೀರಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಒಣಗಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಪಿಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವಾಗ ನಿಜವಾದ ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೋ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದುದಾದರೆ, ಪೈಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೊಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುವಲ್ಲಿ ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಇದು ನಿಜವಾದ ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಅಂದಾಜನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 08

  ಮುಖಪುಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಡಿ

  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ" ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು), ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು.

  ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹೋಗಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

  ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ನಿಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಡಿ: ಉಳಿದಿರುವ ಬೀನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ! ಆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ಎಸೆಯುವ ಅಪರಾಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

  ಗ್ರೇಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 6 ​​ಸಲಹೆಗಳು

• 09 ರ 10

  ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಟಿಯರ್ಸ್ ತಪ್ಪಿಸಿ

  ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಏಕೆ ಕೂಗುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಣ್ಣೀರು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಇತರರಿಗೆ ಯಾವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ:

  • ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಹಳ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೆಗೆಯುವ ಅಭಿಮಾನಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಸಿಂಕ್ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುಯ್ಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿ.
  • ದೀಪದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಣ್ಣೀರು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಆಕ್ಷೇಪಾರ್ಹ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯು ಸುಡುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 10

  ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಕೇರ್ ಬಳಸಿ

  ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು ಕೇವಲ ನಾಲಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಿಕ್ವಿನ್ಸಿ ಚಿಲಿಯ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತಾದರೂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಪ್ಪಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

  ತಾಜಾ ಚಿಲಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸ (ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಖ, ಕೂದಲು, ಅಥವಾ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ, ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ (ತಮ್ಮ ತೈಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪೆಪರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆ) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಗುವುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹೋದರು.

  ಚಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೆರವೇರಿಸಬೇಡಿ; ಆವಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ-ಆದರೆ ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಒಮ್ಮೆ.

  ಒಂದು ಚಿಲಿ ಮಾಡಲು 6 ವೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ

  ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ಹಸಿರು (ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಚಿಲೆಸ್ ವಿಧಗಳು

  ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸು-ಹಾಟ್ ಅಥವಾ ನಾಟ್?