ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ ಸುಣ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇಂಡೋ-ಮಲಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸುಣ್ಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಲೈಮ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೀ ಲೈಮ್ ಪೈನಂತಹ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ.

ಕೀ ಲೈಮ್ ಇತಿಹಾಸ

ಕೀ ಸುಣ್ಣವು ಅರಬ್ಬಿನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕ್ರುಸೇಡರ್ಗಳು ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು. ಕೀ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಸ್ಪಾನಿಯೋಲಾಗೆ (ಈಗ ಹೈಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕರೆತರಲು ಕೊಲಂಬಸ್ಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುದಾರರು ಫ್ಲೋರಿಡಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಕೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಗಿನ ಕೀ ಲೈಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಚಂಡಮಾರುತ-ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಮಣ್ಣುಗಳ ಕಾರಣ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಅನಾನಸ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ 1906 ರಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣಕಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಂಡಮಾರುತ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೋಪುಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವವರೆಗೂ ವ್ಯಾಪಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಬಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ಸುಣ್ಣಗಳು.

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಲೈಮ್ಸ್ ಹೇಳುವುದು

ಪರ್ಷಿಯನ್ ಲೈಮ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೀ ಕೀಟಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಗಾಲ್ಫ್ಬಾಲ್-ಗಾತ್ರದ), ಸುಮಾರು ಗೋಳಾಕಾರದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ-ಚರ್ಮದ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಆಸಿಡ್ ಅಂಶವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಕೀಲಿನ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೀ ಲಿಮ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾದರೂ, ಗಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸುಣ್ಣವು ಕೀ ಸುಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಷಿಯನ್ ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ) ಕರೆಯುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಬದಲು ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಫ್ರೆಶ್ ಕೀ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸುಣ್ಣಕೊಳವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದರ ಪ್ರಲೋಭನಾ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೊರತೆಯ ಕಾರಣ, ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಲು ಕೀಲಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಸರಪಳಿಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಕೀ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಈಗ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಕೀ ಲೈಮ್ಸ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಋತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ರಸದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನೇಕರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀ ಕೀಲಿಯ ಪೈ . ಅಯ್ಯೋ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೀ ಸುಣ್ಣದ ಕಡುಬುಗಳನ್ನು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸುಣ್ಣದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೀ ಸುಣ್ಣ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಕೀ ಸುಣ್ಣದ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲೈಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ನಿಂಬೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಕ್ರಮಗಳು, ಮತ್ತು ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳು
• ಪರ್ಷಿಯನ್ ಲೈಮ್ಸ್ ಯಾವುವು?
• ನಿಂಬೆ ಕಂದು

ನಿಂಬೆ ಕುಕ್ಪುಸ್ತಕಗಳು

• ಕೀ ಲೈಮ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್
• ಕೀ ಲೈಮ್ ಪೈ ಕುಕ್ಬುಕ್