ಮಿಶ್ರಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲ್ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಚೇವಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆ ಬೇಡಿ - ಕಾಲೆ ಸೋಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯುವುದು ರಿಂದ ನಾನು ನಿಯಮಿತ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಲ್ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ.
ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲೇನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾರ್ಮಜಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಜಿಯೊನೋ, ಗ್ರ್ಯಾನಾ ಪಡಾನೋ , ಡ್ರೈ ಜ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು, ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.
ಟಸ್ಕನ್ ಕ್ಯಾಲೆ (ಲಾಸಿಂಟೊ, ಕ್ಯಾವಲೊ ನೀರೋ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಡೈನೋಸಾರ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಸ್ಕನ್ ಕೇಲ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದಂತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಲ್ಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಉಡುಪು ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಇರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಲ್ನ 1 ಗುಂಪನ್ನು (ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು (ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು - ಪಾರ್ಮಜಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಜಿಯೊ, ಗ್ರ್ಯಾನಾ ಪಡಾನೋ, ಪೆಕೊರಿನೊ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಜ್ಯಾಕ್ನಂತಹ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಲ್ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಳಕೆಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸೋಣ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಕೇಲ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಸಲಾಡ್ ಕುಳಿತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನೆನೆಸು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 126 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |