ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೂ!
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ಉನ್ನತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B6 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೂ (ಅವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ) ಅವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟ, ನಾನು ಎರಡೂ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಮಾನವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ರಚನೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂಬಲಾಗದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಲಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್, ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಆವಕಾಡೊ, ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನವಿರಾದ ತನಕ ಸುಟ್ಟ.
ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಂಚ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪುವಾದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ 1/4 ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದು.
ಬೇಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಔಟ್ ಸ್ಕೂಪ್. ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸ್ಕೂಪ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ ಕೆಲವು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬದಲಾವಣೆಗಳು: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಜಿಟಾ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿನಿಂದ ಫಾಜಿಟಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 977 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 124 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,033 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 52 ಗ್ರಾಂ |