ನಿಮ್ಮ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಕಾರ್ನ್ಡ್-ಬೀಫ್ ಡಿನ್ನರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನವನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತನಕ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲೋಳೆ ಫಾರ್:
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಮೇಯನೇಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ತಯಾರಿಸಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ), ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ brisket, ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್
- ನೀರು, ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬಳಸಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಮತ್ತು 6 ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು (ಸುಲಿದ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 3-ಅಂಗುಲ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 6 ರಿಂದ 8 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 3 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಸಣ್ಣ ರುಟಾಬಾಗಾ (ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್) ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 3 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ (3 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಒಣಗಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ, ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ರುಟಬಾಗಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳು ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 9 ರಿಂದ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ತದನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಡಿನ್ನರ್: ಆರು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸುಮಾರು 1/2 ಇಂಚಿನ ಒಂದು ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಇರಿಸಿ. 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
8 ರಿಂದ 10 ವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 610 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 188 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 644 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 58 ಗ್ರಾಂ |