ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರದ ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಪಲ್ ಕುಸಿಯಲು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತೀವವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಅನೇಕ ಗೀತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಸೇಬು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಯಾದದು.
ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಸಿಯಲು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಪಲ್ಸ್ ಫಾರ್ ಮೇಲೇರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಒಂದು ಕುಸಿಯಲು ನೀವು ಬ್ರಾಂಲಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು , ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನದ ಕಾರಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಲೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬು ಕುಸಿಯಲು, ಆದರೆ, ಇತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಗ್ರ್ಯಾನಿ ಸ್ಮಿತ್ ನಂಥ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬಹುದು.
ಮತ್ತು, ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿದಾಗ , ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 450 ಗ್ರಾಂ (1 ಪೌಂಡು ಸೇಬುಗಳು)
- ಬ್ರಾಂಲೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ತಮ, ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಲ್ಡನ್, ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ *** (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 115 ಗ್ರಾಂ (4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ) ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 115 ಗ್ರಾಂ (4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 175 g (6 oz ಸರಳ) / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
180C / 375 F / Gas 5 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ; ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಲೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜನೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 23 x 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (9 x 7 ಇಂಚುಗಳು).
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ಒಯ್ಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಒರಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾಳದ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮಿತಿ ಮೀರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿರಿ.
- ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲೇರಿರುವ ಉತ್ತಮ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳ ಆಳವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮೂಲಕ ಬಬಲ್ಸ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
*** ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 498 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 644 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |