ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ 20 ರಿಂದ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಗಾಳಿ, ಅದು ಸರಿಯಾದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ನ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತೂಕದಿಂದ. ಕಾರ್ಟೊನ್ ತೂಕದ ವ್ಯವಕಲನದ ನಂತರ 25 ಪ್ರತಿಶತ ಏರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಂಟ್ ಸುಮಾರು 17 ಔನ್ಸ್ ತೂಗುತ್ತದೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಪಕರಣದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈ-ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿರಲಿ.

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇರಬಹುದು.

-5 ಮತ್ತು 0 ಎಫ್ ನಡುವೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಗಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

• ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಸ್ತರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಮತಿ ನೀಡುವಂತೆ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಂಜೂರಾತಿ / ಯಂತ್ರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

• 5 ರಿಂದ 6 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಒಡೆದುಹೋದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆ ಮುಂಚಿನ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಒರಟಾದ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮುನ್ನ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

• ಕೈ-ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 40 ತಿರುಗುವಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವವರೆಗೆ.

ನಂತರ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ವೇಗವನ್ನು ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 80 ತಿರುವುಗಳು ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಹಂತದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಐಸ್-ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮಥಿಸಿರುವ ಒಳಗಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಅತಿಯಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಳಿನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

• ಐಸೆಗಳಿಗೆ, 4 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಮವು ಘನೀಭವಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಬ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೆಲಟಿನ್ , ರೆನ್ನೆಟ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲಿನಂತೆ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಟ್ರಿಪಲ್ಗಳು. ಬದಲಿಯಾಗಿ, 1 ಕಪ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ 1-1 / 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನಂತೆ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಭಾರೀ ಕೆನೆ 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲುಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ತುದಿ: 6 ಕಪ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಸೇರಿಸಿ. 1/4 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅದು ಕರಗಿಹೋಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು
•
•
•

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು