ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೈಗಾನ್ ಕಾ ಭಾತಾ ಎನ್ನುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಜನರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಸೂತ್ರ ಕೂಡ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೈಂಗಾನ್ ಕಾ ಬರ್ತಾ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಬೈಂಗಾನ್ ಕಾ ಬಿರ್ತಾ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು
- 1/3 ಟೀಚಮಚ
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ (ಮೇಲೋಗರ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು)
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 400 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದು ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 245 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 214 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |