ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ತ್ವರಿತ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ-ಪ್ಯಾಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
- 16 ಬೇಬಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಉಚ್ಚರಿಸದ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಒಪ್ಪವಾದವು)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2/3 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- ಒಂದು ಉಕ್ಕಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಎಸೆಯುವ ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಟೆಂಡರ್, 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಡಿದುಬಿಡಿ. ಒಂದು nonreactive ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವಾಗ ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು.
- ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 278 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,591 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |