ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್
ಸುತ್ತಿನ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. Fajitas, kebabs, ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಊಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ರೌಂಡ್ ಟಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್
ಸುತ್ತಿನ ಪ್ರೈಮಲ್ ತುದಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಟಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ ಟಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಭ್ರಷ್ಟಾಂತರದ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬುತ್ಚೆರ್ ನೀಡಬಹುದಾದ ಇತರ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಟಿಮಾಲು ಪ್ರೈಮಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ . ಅದು ಅಗ್ರ ಕಲಾಕೃತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ನಂತಹ ದುಬಾರಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು, ಸುತ್ತಿನ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್, ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್, ಗೆಣ್ಣು ಸ್ಟೀಕ್, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗೆಣ್ಣು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅಥವಾ ತುದಿ ಸೆಂಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.
ಸುತ್ತಿನ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದು ಅಂತರ್ಗತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆ. ಇದು ಇತರ ಕಡಿತಗಳಂತೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
Marinating ಈ ಕಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ಎಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಕಡಿತಗಳಂತೆ ನವಿರಾದ ಕಾರಣ, ಇದು marinate ಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಕಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮೊದಲಾದ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ, ದುಂಡಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಈ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆ. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಣೆ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಏಕರೂಪತೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಆದರ್ಶವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.