ನೀವು ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಗಲಾರರು. ಕೋಮಲ, ಕರಗಿರುವ-ಬಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, 3 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಅಥವಾ ನೀರು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಸೀಸನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
- ತೈಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ; ನಿಧಾನ-ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸಾರು, ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅವರು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಹಾಕಿರಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು ಕೆರೆದು, ಸಾಸ್ ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕುದಿಸಬೇಡ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1184 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 94 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 297 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 932 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 74 ಗ್ರಾಂ |