ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟಾಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಾನು marinate, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡಲು ಸತತವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಟಾಪ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೇರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ . ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ (145 ಎಫ್) ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್, ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್, ಅಥವಾ ಟಾಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1/4 ಕಪ್ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಇದೇ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ
- ಡ್ಯಾಷ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್ ಅಗ್ರ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲ ಅಥವಾ nonreactive ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ; ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 4 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸ್ಟೀಕ್ ಬ್ರೋಲ್ ಹೇಗೆ
- ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರಿಲ್ ದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೇಗೆ
- ಮಧ್ಯಮ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಫ್ ಡೊನೆನೆಸ್
- ಅಪರೂಪ: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C ನಿಂದ 51.6 ° C)
- ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪ: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C ನಿಂದ 57.2 ° C)
- ಮಧ್ಯಮ: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C ನಿಂದ 62.8 ° C)
- ಮಧ್ಯಮ-ಬಾವಿ: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C ನಿಂದ 68.3 ° C)
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: 160 ° F (71.1 ° C) ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ
ಗಮನಿಸಿ : Foodafety.gov ಪ್ರಕಾರ, 145 ಎಫ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1637 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 174 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 84 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 171 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6,482 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |