ಒಂದು ಉನ್ನತ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ನೇರ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 145 ಎಫ್. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬ್ರೋಲಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಬಹುಶಃ ಸುಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಗ್ರ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಬರ್ಬನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಅಗ್ರ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ (2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು), ಸುಮಾರು 1 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಗ್ಗೂಡಿ; ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ ನ ಎಣ್ಣೆ ಹಲ್ಲುಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಿ.
- 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
- 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ದಾನತೆ ತನಕ ತಿರುಗಿ ಕುಡಿ. *
- ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ (145 ಎಫ್), 1 1/2-ಇಂಚಿನ ಮೇಲಿನ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 26 ರಿಂದ 28 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧಾರಣ (160 ಎಫ್), ಸುಮಾರು 28 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರೈಲ್ಗಾಗಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ರಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗೂ ಸಮನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು. ನೀವು ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
- ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿರುವ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ನಸುಗೆಂಪು ವಿನೆಗರ್, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಿದ, 1/4 ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆದ 1 ಚಮಚ. ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1151 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 124 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 130 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4,833 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |