ಈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ ಬೋರ್ಬನ್ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಬೋರ್ಬನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೆಣಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗಗಳು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೌಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೀರಿಸು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ ಕಾರಣ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಅಥವಾ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸಿರ್ಲೋನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ)
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ 2 ಲವಂಗಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ಬೌರ್ಬನ್ ಸಾಸ್:
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (4 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಅಥವಾ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಟುಕಿ ಬರ್ಬನ್
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ತೈಲವು ಚರ್ಮದ ಕೊಬ್ಬು ತುಣುಕುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೇಳಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್
- ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಫೋಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಟ್ಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬರ್ಬನ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಟಬಾಸ್ಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 431 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 238 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |