ಒಬಟ್ಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಬವೇರಿಯನ್ / ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಹರಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರಾಂಕೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರುಪ್ಟರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸುಕಾದ ಹೃದಯದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಸ್ಟಿಂಕಿ, ಬಿಳಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿನ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ / ಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಲಿಪ್ಟೌರ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೊರೊಝೊಟ್ ಜುಹ್ಟುರೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಬಾಟ್ಡಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಬ್ರೊಟ್ಝೀಯಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್. ಇತರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಓಬೇಟ್ಡಾದಂತಹ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಈ ಹರ್ಬೆಡ್ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ , ಈ ಟೊಮೇಟೊ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ , ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹರಡುವಿಕೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಹರಡುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಚೀಸ್ (ಕಳಿತ ರೋಮದುರ್ 60% [ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಚೀಸ್] ಅಥವಾ ಬ್ರೀ)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಚೀಸ್ (ಕಳಿತ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ [ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಚೀಸ್])
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ)
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ವೇ (ನೆಲದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ತಾಜಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೊಮಾಡೂರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ಕಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೃದುಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಬಾಟ್ಸ್ಡಾ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.