ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯು ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರೊಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯಾಗಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲೆಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ಗಾಗಿ ಈ ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ , ಮೊರೊಕನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಈ ಟ್ಯಾಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪೇರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸರ್ವ್ಸ್ 4.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್. (700 ಗ್ರಾಂ) ಕುರಿಮರಿ, 3 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಮೆನ್ (
- ಮೊರೊಕನ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆ ), ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ (ಅಥವಾ 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊರೊಕನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು , ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್ , ಐಚ್ಛಿಕ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ sprigs 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು , ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ
- 1 ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಟ್ಯಾಗಿನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು-ಭಾಗವನ್ನು ಇಳಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗ್ನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಧಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ನನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತಲುಪಲು ಟ್ಯಾಗ್ಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯಿರಿ.
ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತಲುಪಿದಾಗ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ. ಶಾಂತ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಗ್ನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಬೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು.
ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊರೊಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಟ್ಯಾಗ್ನ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 716 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 161 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 159 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |