ಲೋಮೋ ಸಲಾಡೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಚೀನೀ-ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಒಂದು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕಾದ ಅಲಿಖಿತ ನಿಯಮವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿರುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ನಿಯಮ-ಮುರಿದ ಊಟ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಲೋಮೊ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಪೆರುವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಮ್ಮಿಳನವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಜಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಸ್ಮರಣೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವತಃ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟಾರ್ಸ್ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪರಿಚಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಡ್ ಮಿಡ್ವೀಕ್ ಊಟ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜ್ ಫ್ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಳದಿ, ಅಥವಾ 1 ಪೌಂಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು, ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಬಿಸಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತೆಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ತೆಳುವಾದ 1/2-inch ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಷ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಜೀರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ತನಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 350 ಎಫ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಫ್ರೈಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪೇರಿ ಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1680 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 161 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 113 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 68 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 540 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |