ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲೀಕ್ ಸೂಪ್ ಎಂಬುದು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇಯಲ್ಲದೆ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಐರಿಷ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿದೆ.
ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲೀಕ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ.
ಈ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ವರ್ಧಕ ಸೇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಪ್ಪ ಕೆನೆತೆಗೆ ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೋಮವಾರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಎಂದು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಎರಡೂ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಂದು ಮೇಲೆ ಮುರಿದು.
ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಸುಲಿದ ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ರಸ್ಸೆಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಪರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸುವಾಸನೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮಾಡಲು ಬರಲು - ಅಥವಾ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂತ್ವನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಲೀಕ್ಗಳು, ಗಾಢ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿದವು
- 1 tbsp ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದವು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 15 ಔನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕಡು ಹಸಿರು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈರಿ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾಟ್.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುವ ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ - ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ - ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ಸಿಲೂಕಿ ನಯವಾದವರೆಗೂ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 234 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 332 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |