ಕೆನೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವೆನಿಲಾ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್, ವಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಾನ್ಡಿರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್, ಮೆಟಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
- 1 ತಂತಿ
- ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಚದರ ಮೆಟಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಇಂಚು ಆಳ
- ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಲು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಧಾರಕ
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ Maker ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ Maker ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೇ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಮಿಶ್ರಣ-ಇನ್ಗಳು" ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತುಬಿಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಐಸ್ಸಿ" ಅಥವಾ ಅನ್-ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ, ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ (ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಟೀಚಮಚ xanthan ಗಮ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಾಂಡ್ರಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾಮಿಲ್ಕ್, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಸೆಣಬಿನ ಹಾಲು)
- 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಡ್ನೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ನಾಂಡಿರಿ ಮಿಲ್ಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ Maker ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 8 x 8 ಇಂಚು ಮೆಟಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಶೆಲ್ಫ್.
- ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ, ಶೀತಲೀಕರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಭೂತಾಳೆ, ಸಿಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಗಮವಾಗಬಹುದು. ನಾನ್ಡಿರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ನಾನ್ಡಿರಿ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
- ನಯವಾದ ಮಾಡಲು ಚುರುಕಾಗಿ whisk. ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ Maker ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಹೊಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 233 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |