ಕೆನೆ ಕಾರ್ಡುನ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಭಾಗವು ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಭಾಗ-ಸೆಲರಿ, ಭಾಗ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಟೂನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕಾರ್ಟೂನ್ಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಕೋಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕಾರ್ಡೂನ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾನಿಕ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಅದರ ತಾಳ್ಮೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಮೊದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಡುನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ಸ್) ಕಾರ್ಡುಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 4 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಗಳು: ಮೃದುಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮಜನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಡುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ . ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೂರನ್ನು ಕೈಬಿಡಬೇಡಿ! 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಕಾರ್ಡುನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

2. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು (ಸೂಪ್ ಶುದ್ಧಗೊಂಡಿದೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಅರೆ-ಸಮತೂಕದ ನಿಖರವಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ).

3. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

4. ಕಾರ್ಡುಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡುಗಳು 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೌದು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ ಕಾರ್ಡೂನ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಯವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪೀಪಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಸುಗಮ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಕಾರ್ಡುಗಳ ತಂತುರೂಪದ ಸ್ವರೂಪವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿರಿ.