ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಪರಿವರ್ತಿತ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಯ ರಾತ್ರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಡುಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನಮ್ರ ಸಪ್ಪರ್ ಎಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭೋಜನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ( ಈ ರಾಡಿಚಿಯೊ ಒಂದರಂತೆ ) ಒಂದು ತಾಜಾ ಟಾಸ್ಡ್ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್-ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಪೌಂಡ್ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಾಲು
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ, ರುಚಿಗೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಚೆರ್ವಿಲ್ , ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ ಕೂಡ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ ಕೊಚ್ಚು (ಒಂದು ಲೀಕ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಮಗ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!).
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಣುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ).
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚುಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪರಿಮಳದ ತನಕ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಿರ ಸಿಮ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಕಚ್ಚಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ತನಕ ಸೂಪ್. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ (ಸಂಭಾವ್ಯ ಬರ್ನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಅಲ್ಟ್ರಾ ಮೃದುವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ದಂಡ-ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.
- ಮೂಲಕ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಾರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 283 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 922 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |