ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬ್ಲೋ-ಹಾರ್ಡ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೂ ಅವುಗಳು. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಆಗಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚಾ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಯಾವಾಗ?
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತವು ತಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಂತರದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ವಿನಾಶದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು, ಈ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ದೃಢವಾದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಯವಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ತುದಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮರದ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ?
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮರದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು - ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಕೋಮಲ ಭಾಗದಿಂದ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲದು.
ಕೋಮಲ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಸುಂದರ, ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಥವಾ, ಈ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್-ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಸಹಜವಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು) ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ವೇಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು 10 ಗ್ರೇಟ್ ವೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.