ಈ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಹುರಿಯು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕಾರಣ, ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ,
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ (ಸುಮಾರು 4 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್)
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 10 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (1 1/4 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡದಾದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಹಲ್ಲುಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಂದಿ ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಓವನ್ನಿಂದ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೊಯ್ಲ್ನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೆರ್ಮೌತ್ ಬಳಸಿ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ 1 ಚಮಚದ ಏಷ್ಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಂಬಲ್) ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಂದಿ? ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಕುರುಬರ ಪೈ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹೋಳಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಮುಖದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಎಲುಬಿನ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೂಳೆ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆ-ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿಯು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಹೋರ್ಕ್ ಲೋನ್ ರೋಸ್ಟ್
ಪುಲ್ಡ್ ಹಂದಿ, ನಾರ್ತ್ ಕೆರೋಲಿನಾ ಸ್ಟೈಲ್
ಹನಿ-ಬೋರ್ಬನ್ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಂದಿ ಲೋನ್
ಬೇಕನ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಗ್ಲೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ