ಕಾಕ್ ಎ ಲೀಕಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ತಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು, ಕೆಲವರು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕವುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಟಾಲೆರಾಂಡ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಕೋಳಿ ಒಂದು ಲೀಕಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಗೋದಲ್ಲಿನ ಯುಬಿಕ್ವಿಟಸ್ ಚಿಪ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೋನಿ ಕ್ಲೈಡೆಸ್ಡೇಲ್ನ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿದ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ-ಬೆಂಕಿ ವಿಜೇತ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 X 1.25K (2lb 12oz) ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮುಕ್ತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಳಿ
- 12 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೀಕ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ 2.5cm (1 ") ಉದ್ದಗಳು
- 125 ಗ್ರಾಂ (4 ಔನ್ಸ್) ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ತೊಳೆದು
- 3 - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸರ್ವ್ಸ್ 4
- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುವ ತನಕ (ಇದು ಚಿಕನ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
- ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾರು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೆರೆದ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತನಕ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರು.
- ಮೀಸಲಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಮೀಸಲು ಚಿಕನ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹಳದಿ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋರ್ಸ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 415 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 127 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 137 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |