ಈ ಕಾಜುನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಕಣಕಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ "ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಲೂಸಿಯಾನಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ, ಅಥವಾ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ-ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವಾಗ ಕೆಲವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ , ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ , ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/3 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಸಿರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ *
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಚಪ್ (ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ 9-ಇಂಚಿನ -3-ಇಂಚಿನ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಹಾಕುವುದು; ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮಾಂಸದ ಕಣಜವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಟಿಯಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ರುಚಿ ತನಕ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹರಡಿ.
* ನಿಮ್ಮ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ದೇಣಿಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದಂಡವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ 160 ಎಫ್. ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೋಫ್ ಆಕಾರದ ಬದಲಾಗಿ, ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 441 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 284 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 247 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |