ಸ್ಪಷ್ಟ, ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನದ ಚಿಕನ್ ಕಾನ್ಸೋಮೆ ನೋಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವು ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಕಾಕ್-ಎ-ಲೀಕೀ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪರಿಮಳದಂತೆಯೇ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಳವಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತೊಳೆದು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ (ತೊಳೆದು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ)
- ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತಾಜಾ tarragon
- ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಚಪ್ಪಟೆ-ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ರಿಂದ 3 ಕಿಚನ್ ಬೊಕೆ ಹನಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸರಸ-ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ದ್ರವ)
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೃತ ದೇಹ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟಾರ್ಗಗೋನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ, ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್ ರುಚಿ. ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸುಳಿವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1/4 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಿನ್ನುವ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುವುದು. ನೀವು ಗಾಢವಾದ ಸಮಾವೇಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಐಚ್ಛಿಕ ಕಿಚನ್ ಬೋಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶುದ್ಧವಾದ, ಬಳಕೆಯಾಗದ ಮಸ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ). ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ತಂದು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮೂಲಕ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಕಾನ್ಸೊಮ್ ಮೋಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ).
- ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ) ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾನ್ಸೊಮೆಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.
- ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾನ್ಸೊಮೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಆರು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸೂಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಸ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾನ್ಸೊಮೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಕಸ್ತೂರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 388 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 73 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,616 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |