ಕನ್ಸೊಮೆ ("ಕಾನ್-ಸೋಮ್-ಎವೈ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಂದು ಬಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾನ್ಸೊಮೆ ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ" ಅಥವಾ "ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ" ಎಂದರ್ಥ.
ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ವೀಲ್ ಕನ್ಸೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೂಡಾ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಕಾನ್ಸೊಮ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕಾನ್ಸೊಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ.
ಜೆಲಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾಲಜನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೊಟೀನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾನ್ಸೊಮೆ ದೇಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಕಾನ್ಸೊಮೆ ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾದ ಬಾಯಿ-ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಶವನ್ನು ದೇಹದ ಪದವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಲೆರ್ಮೀಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಕನ್ಸೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾನ್ಸೊಮೆ ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ನಂತೆ , ತೆಳುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ರಾಫ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಲೆರ್ಮಮೆಟ್ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಯರ್ಮೆಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವದಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಘವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾನ್ಸೊಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಸಿಮ್ಮರ್ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾನ್ಸೊಮೆ ಮೋಡವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾನ್ಸೋಮೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕೀಲಿಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಿಗೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡಚಣೆ ಮಾಡದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆನಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಾನ್ಸೊಮೆ ಮೋಡವಾಗಿರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕನ್ಸೊಮೆನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂನೋಯಿಸ್ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಉನ್ನತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಂಶದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಅದು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾರಣ, ಕಾನ್ಸೋಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಕಾನ್ಸೊಮೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಕಾನ್ಸೊಮೆ ಅಲ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾರು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.