ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಮಧ್ಯಯುಗದ ನಂತರ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆದೇಶಗಳ ಸಮುದಾಯಗಳು ಕೆಲವು ಮಠಗಳು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ( ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ) ಯ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿವೆ. ಕೆಲವು ಮಠಗಳು ಈಗಲೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಚೀಸ್ಗಳ ಅನುಕರಣೆಗಳು ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಕ್ರಮದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಅದು ಒಂದು ಚೀಸ್ ನ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಮಠದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸನ್ಯಾಸಿ ಚೀಸ್.

ಮಠದ ಚೀಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಬಹುಪಾಲು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಮಠಗಳಿವೆ.
• ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಮೃದುವಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿದ ಒಂದು ಹಿಂಡಿನೊಂದಿಗೆ. ಹಲವಾರು ಮಠಗಳು ಚೀಸ್ ರಿಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮದ್ಯಸಾರವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿವೆ.
• ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಟುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್.
• ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಮಠಗಳು ಗೌಡಾ, ಚೆಡ್ಡರ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಮಾಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ ಏಕೆ?

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಜೀವನೋಪಾಯಕ್ಕೆ ಹೊಣೆಗಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಮಾರಲು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಮಠವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕೂಡ ಒಂದು ಜಮೀನನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಸುಗಳು ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ವಿ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು.

ಮಠಗಳು ತಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಂತೆ "ಸ್ವಾಗತ" ಎಂದು ಏನೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸನ್ಯಾಸಿ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ಮಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಚೀಸ್ನ ಇತರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನ್ಸ್ಟರ್, ಪೋರ್ಟ್ ಸಲೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ನೇಕ್ಟೈರ್ ಸೇರಿವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೇಳಿ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಚೀಸ್

• ಚಿಮೆ
• ಲಿಂಬ್ನರ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಚೀಸ್

• ಲಿವರೊಟ್
• ಎಪೋಸಿಸ್
• ಮಾರ್ಯೋಯಿಲೆಸ್
• ಮನ್ಸ್ಟರ್
• ಪಾಂಟ್-ಎಲ್-ಈವ್ಕ್
• ಪೋರ್ಟ್ ಸೆಲಟ್
• ಸೇಂಟ್ ನೆಕ್ಟೈರ್
• ಅಬಾಯೆ ಡಿ ಬೆಲ್ಲೊಕ್ (ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು)

ಸ್ವಿಸ್ ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಚೀಸ್

• ಟೆಟೆ ಡೆ ಮೊಯಿನ್

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಚೀಸ್

• ಏಂಜಲ್ಸ್ ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಕಂಟ್ರಿ ಚೀಸ್ನ ಅವರ್ ಲೇಡಿ (ಕ್ರೊಸೆಟ್, ವರ್ಜಿನಿಯಾ)
• ಗೆತ್ಸೇಮನಿ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಚೀಸ್ (ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್, ಕೆಂಟುಕಿ)
• ರೆಜಿನಾ ಲಾಡಿಸ್ನ ಅಬ್ಬೆ (ಬೆಥ್ ಲೆಹೆಮ್, ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್)
• ಅಬಾಯೆ ಡಿ ಸೇಂಟ್-ಬೆನೈಟ್-ಡು-ಲ್ಯಾಕ್ (ಕ್ವಿಬೆಕ್, ಕೆನಡಾ)
• ಓಕಾ (ಕ್ವಿಬೆಕ್ ಕೆನಡಾ)