ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಓಟ್ ಮಾಟ್ಝೋಹ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಅಂಟು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಊಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮತ್ಝೋ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಪಾಸೋವರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನವಿರಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು 18 ನಿಮಿಷಗಳೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆನೆಸಿದ, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ)
- 2/3 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ)
- 1/8 ಕಪ್
- ಬಾದಾಮ್ ಊಟ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಕೋಷರ್)
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 450 ಎಫ್.
- ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಸಾಲು 2 ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಳಗೆ ತುದಿ ನೋಡಿ), ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಬಾದಾಮಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು.
- ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಬೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡುವವರೆಗೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಟ್ಜಾಹ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಶುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಕಾಗದದ 2 ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀಸಲು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ 1 ಶೀಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಟ್ಜಾಹ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪೈ ಡಫ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳು ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಟ್ಹೋಹ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಓವನ್ ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುತ್ತಿದ ಮಟ್ಝೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಅಗ್ರ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಓಟ್ ಮಟ್ಝೋಹ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ browned. ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ- ಮಟ್ಝೋಹ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀಸಲು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದ ಕಾಗದವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್
ಸಲಹೆಗಳು
ಉತ್ತಮ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ರೋಲ್ ಓಟ್ಗಳ 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಬಾರಿ ನಾಡಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ. ಮೆಟ್ಜೋಹ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು. (ರೋಲ್ ಓಟ್ಗಳ 1 ಕಪ್ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು 2/3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 270 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 796 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |