ಗರಗಸದ ಭಾಷೆ ನಾಲಿಗೆಯ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. "ಏಕೆ" ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚುವೆಚ್ಚದ ಭಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಎತ್ತು ನಾಲಿಗೆ" ಎಂದು ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ "ಬೀಫ್ ನಾಕ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೃಷಿ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಜಾನುವಾರು - ಅಥವಾ ಹಸುವಿನಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಕರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮನುಷ್ಯನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ.
ಜಾನುವಾರು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಕರೆನ್ಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮಯ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪಾವತಿಸಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಜಾನುವಾರು ಕೂಡಾ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಪಾತ್ರವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿದೆ. "ಆಕ್ಸ್ ನಾಕ್" ಮತ್ತು "ಬೀಫ್ ನಾಕ್" ಎಂಬ ಪದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಜಾನುವಾರು ಕ್ಷೇತ್ರದ ಕೆಲಸಗಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. "ಆಕ್ಸ್" ಪದವನ್ನು ಗಂಡು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ "ಹಸು" ಸ್ತ್ರೀ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಡು ಅಥವಾ ಹೆಣ್ಣು, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ನೇಗಿಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆಹಾರವನ್ನು (ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು) ಸಾಗಿಸಲು ಬಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೃಷಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಹೆಣ್ಣು ಆಹಾರವು ರೈತರಿಗೆ ಡೈರಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದೆಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಾಣಿ ಚರ್ಮ - ಚರ್ಮ, ನಾವು ಕರೆ - ಉಡುಪು ಮತ್ತು ಪಾದರಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗಂಡು ಜಾನುವಾರು ಭಾಷೆ "ಎಲುಬು ಭಾಷೆ" ಆಗಿತ್ತು.
ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಿದ್ದವು. ಗಂಡು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುರುಷರ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು "ಎತ್ತು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ದಹನದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು "ಗೂಳಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟರು. ಬುಲ್ ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎತ್ತುಗಳೆಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಗಂಡು ಜಾನುವಾರುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ" ಹುಡುಕುವ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ "ಎತ್ತು ಭಾಷೆ" ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಾಲಿಗೆಯು ಮೊದಲು ವಧೆ ಮಾಡದ ಗಂಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ಬಂದಿದೆಯೆ? ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾನುವಾರು ಮಾಂಸ - ವಿಸರ್ಜಿತ ಪುರುಷನಿಂದ, ವಂಚಿತರಾಗದ ಅಥವಾ ಹೆಣ್ಣು ಇಲ್ಲದ ಗಂಡು - ಗೋಮಾಂಸ. ನಾಲಿಗೆ "ಎಲುಬು ಭಾಷೆ" ಅಥವಾ "ಬೀಫ್ ನಾಕ್" ಎಂದು ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಅದು ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದ ಪ್ರಾಣಿಯ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.